ČO OCHUTNAŤ V DÁNSKU? (SLANÁ EDÍCIA)
Dánska kuchyňa síce nie je taká vychýrená ako talianska, francúzska či ázijská, má však pár vecí, ktoré stoja za vyskúšanie. Čo ochutnať v Dánsku, keď sem zavítate na dovolenku či predĺžený víkend?
Smørrebrød
Smørrebrød teda rozhodne nie je len „chlieb s maslom“, ako znie jeho doslovný preklad. Podobá sa trochu na naše obložené chlebíčky, ale je bohatšie obložený a základom pravého smørrebrød je ražný chlieb. V ponuke nájdete rôzne druhy smørrebrød, najčastejšie s plátkami mäsa, rybami či morskými plodmi. Obľúbená je aj obloha v podobe varených zemiakov, vajíčok, rôznych nátierok a dresingov, a, samozrejme, nechýba ani zelenina.
Zdroj foto: Mikkel Heriba – VisitDenmark
Zemiaková pizza
Ak vám mám odporučiť niečo bizarné, čo ochutnať v Dánsku, tak určite to bude zemiaková pizza. Dáni sú skrátka zemiakový národ a doprajú si ich aj ako oblohu na pizzu. Viem si predstaviť, že Taliani sa chytajú za hlavu, keď to vidia. Ale viete, že je celkom chutná? Teda, keď sa vydarí. Miesto paradajkového základu nájdete na tejto pizzy smotanový základ, na ňom sú tenké plátky zemiakov a rozmarín. Mne taká pizza najviac chutí s čerstvým šalátom alebo ako príloha k polievke, pretože zvykne byť dosť suchá.
Zdroj foto: Esrannuur – Pexels
Ryby a morské plody
Dánsko obkolesuje more, takže určite sú dobrou voľbou aj ryby alebo morské plody. Mnohé reštaurácie majú v ponuke jedlá, ktoré pripravujú z čerstvých rýb. Ak ste milovníkmi morských plodov, vyskúšajte šalát s krevetami alebo ustrice. Dáni veľmi obľubujú aj homáre.
Zdroj foto: ©Ditte Ingemann – VisitDenmark
Fiskefrikadeller
Čo ochutnať v Dánsku? Určite aj fiskefrikadeller. Ide o lahodné jemné rybacie fašírky. Keď sú dobre urobené, budú sa vám rozplývať na jazyku. Áno, priznávam, mám ich veľmi rada, ale už sa mi aj stalo, že neboli dobre pripravené. Podávajú sa najčastejšie s omáčkou remoulade, pečenými zemiakmi alebo ražným chlebom a kapustovo-mrkvovým šalátom.
Zdroj foto: ©Thomas Høyrup Christensen – VisitDenmark
Dánsky hotdog
Nie som úplne na hotdogy a už vôbec nie na ich dánsku verziu, ale väčšina Dánov (aj cudzincov) ich miluje. Okrem párku, horčice a kečupu nájdete v rožku aj omáčku remoulade, nakladané uhorky, opečenú cibuľku. A teraz pozor – Dáni tieto hotdogy zapíjajú chladeným kakaovým mliekom. Trúfate si?
Zdroj foto: ©LABAN Stories – VisitDenmark
Extra: Čo ochutnať v Dánsku
Omáčku remoulade som spomínala už vyššie. Hoci pochádza z Francúzska, Dáni ju majú mimoriadne v obľube. V obchodoch nájdete rôzne druhy a v reštauráciách často pripravujú svoju vlastnú verziu tejto omáčky. Do majonézového základu pridajú creme fraiche, najemno nasekané kapary a cibuľu, najemno nastrúhanú mrkvu, niekto pridáva kari korenie, najemno nasekané nakladané uhorky alebo pažítku. Omáčka remoulade sa hodí k rybám či hranolkám, často ju nájdete ako súčasť prílohy na spomínanom smørrebrød.
Zdroj titulnej foto: ©Thomas Høyrup Christensen – VisitDenmark
// Comments are closed //